రాయలసీమ న్యూస్, హెల్త్ డెస్క్: పిల్లల నుంచి వృద్ధుల వరకు అందరికీ సమతుల్యమైన పోషకాహారం అవసరం. రోజువారీ ఆహారంలో ధాన్యాలు, పప్పులు, గింజలు సమపాళ్లలో ఉండేలా చూసుకుంటే శరీరానికి కావాల్సిన విటమిన్లు, ఖనిజ లవణాలు, ఫైబర్‌ లభిస్తాయి. మార్కెట్‌లో దొరికే రెడీమేడ్‌ మల్టీగ్రెయిన్‌ మిక్స్‌లపై ఆధారపడకుండా, ఇంట్లోనే పరిశుభ్రంగా, మన అవసరాలకు అనుగుణంగా హెల్త్ మిక్స్‌ తయారు చేసుకోవచ్చని పోషకాహార నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఈ మల్టీగ్రెయిన్‌ హెల్త్ మిక్స్‌ తయారీకి అవసరమైన పదార్థాలు ఇలా ఉన్నాయి. జీడిపప్పులు 50 గ్రాములు, యాలకులు ఆరేడు, రాగులు అర కిలో, జొన్నలు, సజ్జలు, గోధుమలు పావు కిలో చొప్పున, శనగలు, పెసలు, ఓట్స్‌ 200 గ్రాములు చొప్పున, గుమ్మడి గింజలు, బాదంపప్పులు, అవిసె గింజలు, పొద్దుతిరుగుడు గింజలు, ఉలవలు 100 గ్రాములు చొప్పున సిద్ధం చేసుకోవాలి.
తయారీ విధానం పరంగా ముందుగా రాగులు, జొన్నలు, సజ్జలు, గోధుమలు, శనగలు, పెసలు, ఓట్స్‌, గుమ్మడి గింజలు, అవిసె గింజలు, పొద్దుతిరుగుడు గింజలు, ఉలవలు, బాదంపప్పులు, జీడిపప్పులను విడివిడిగా వేయించాలి. ఈ ప్రక్రియలో నూనె ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. మోస్తరు మంటపై స్వల్పంగా వేగించి, ముడుతనం పోయేంతవరకే వేయించడం సరిపోతుంది. అన్నీ పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత యాలకులు జతచేసి మెత్తగా పొడిగా దంచించాలి.
ఇలా తయారైన పొడి ఇన్‌స్టంట్‌ మల్టీగ్రెయిన్‌ హెల్త్ మిక్స్‌గా ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఇంట్లో చిన్న గ్రైండర్‌లో ఎక్కువ పరిమాణంలో దంచితే జార్‌ దెబ్బతినే అవకాశం ఉండటంతో, మిల్లులో పట్టించుకోవడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. పొడి పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత గాలి చొరబడని సీసాలో నింపి బిగిగా మూతపెట్టి భద్రపరచాలి. తేమ తగలకుండా చూసుకుంటే ఈ మిక్స్‌ కొంతకాలం నిల్వ ఉంటుంది.
ఈ హెల్త్ మిక్స్‌తో పానీయం తయారు చేయడం కూడా సులభమే. అరకప్పు నీళ్లలో రెండు స్పూన్ల మల్టీగ్రెయిన్‌ హెల్త్ మిక్స్‌ పొడి వేసి ఉండలు కట్టకుండా బాగా కలపాలి. తర్వాత అందులో ఒక కప్పు పాలు పోసి సన్నని మంటపై ఆరేడు నిమిషాలు మరిగించాలి. చివర్లో ఒక స్పూన్‌ బెల్లంపొడి జోడించి మంట ఆపాలి. ఇలా తయారైన పానీయం రుచికరంగా ఉండటంతో పాటు శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందిస్తుంది.
ఈ మల్టీగ్రెయిన్‌ హెల్త్ డ్రింక్‌ను ఉదయం అల్పాహారంగా తీసుకోవచ్చు. అలాగే సాయంత్రం సమయంలో పోషకపానీయంగా కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు. పిల్లలకు, పెద్దలకు రెండింటికీ అనువైన ఈ మిక్స్‌ ద్వారా రోజువారీ ఆహారంలో పలు రకాల ధాన్యాలు, పప్పులు, గింజలు ఒకేసారి చేరే అవకాశం ఉంటుంది. ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవడం వల్ల పదార్థాల నాణ్యత, పరిశుభ్రతపై నమ్మకం కలుగుతుందని ఆహార నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు.
